去中心化交易所主要交易各类链上原生代币，包含主流加密代币、稳定币、质押衍生品、Meme类小币种，部分专业化DEX还支持去中心化永续合约与现实世界资产代币，和中心化交易所相比，它不提供法币直接交易，资产全部基于对应公链的代币标准发行，连接钱包即可完成兑换，没有平台审核上币的硬性门槛。
主流加密代币是DEX基础交易品类，像ETH、WBTC、SOL、BNB这类头部资产，会封装成对应链上代币形式参与兑换，也是各DEX流动性池里体量最大的交易对。这类资产大多同时登陆中心化交易所，但很多链上策略、质押交互，需要直接在DEX完成代币置换，比如把ETH换成流动质押代币stETH，这类锚定原版资产的质押衍生品，在Curve这类专项DEX交易深度表现更好，大额度兑换滑点能够控制在较低水平。普通AMM模式DEX中，主流币交易对承担大部分日常现货交易量，也是普通用户进入DeFi最先接触的交易标的。
稳定币交易在DEX占有很高比重，USDT、USDC、DAI等各类链上稳定币互换，是机构和散户高频操作。专门针对稳定币优化的DEX，算法会适配1比1锚定资产，大额转账时滑点远低于普通池子。除了稳定币之间互换，跨版本稳定币置换也十分常见，不同公链发行的同名称稳定币，用户不用走外部跨链桥，借助DEX的流动性池就可以完成链内置换。同时大量用户会用稳定币去兑换新发行的小币种，稳定币池子也是Meme币、新项目代币最主要的配对资产。
长尾小币种与Meme代币是去中心化交易所区别于中心化平台的核心品类，因为DEX无需许可上币机制，任何项目只要建立流动性池就可以开启交易，很多新项目会优先在DEX上线，之后才考虑登陆中心化交易所。Solana生态DEX是Meme币种交易的主要阵地，链上确认速度快、gas成本低，适合短线高频交易，但这类币种普遍流动性薄弱，池子深度不足，交易容易出现巨大滑点，还存在项目跑路、合约漏洞的现实风险，普通参与需要格外留意合约安全。同时聚合类DEX会自动扫描多条链的池子，帮用户匹配最优兑换价格，进一步放大长尾资产的交易机会。
随着DeFi生态迭代，不少DEX不再局限简单现货兑换，衍生出合约交易赛道，去中心化永续合约平台可以交易BTC、ETH等主流币种的杠杆合约，部分协议进一步拓展代币化现实资产，对标美股指数、大宗商品等标的。但这类产品门槛更高，合约自带杠杆，链上清算机制和中心化平台差异明显，普通交易者容易忽略风险。要注意DEX所有交易都在链上执行，资产始终保管在个人钱包，平台不会托管资金，但需要承担gas手续费、合约风险以及流动性不足带来的滑点损耗。
